Pemanfaatan Jamur Pelapuk untuk Meningkatkan Nilai Nutrisi Tongkol Jagung

J Mustabi, A Mujnisa, Hasrul .

Abstract

Tongkol jagung merupakan hasil samping tanaman jagung yang jumlahnya cukup banyak, tetapi mengandung serat kasar, kadar lignin dan silika yang tinggi mengakibatkan kecernaan tongkol jagung menjadi rendah dan konsumsinya oleh ternak terbatas, sehingga perlu dilakukan fermentasi untuk dapat meningkatkan nilai nutrisi dari tongkol jagung tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein kasar, serat kasar, lemak kasar, dan BETN tongkol jagung yang difermentasi menggunakan jamur pelapuk. Penelitian ini menggunakan jamur pelapuk Tametes versicolor dan Ganoderma applanatum. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan yaitu A (Tongkol jagung tanpa fermentasi), B (tongkol jagung yang difermentasi jamur Trametes versicolor) dan C (tongkol jagung yang difermentasi jamur Ganoderma applanatum), setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan A, B dan C berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap protein kasar dan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap lemak kasar tongkol jagung. Perlakuan fermentasi menggunakan jamur Trametes versicolor lebih baik dalam meningkatkan kualitas nutrisi tongkol jagung dibandingkan dengan jika fermentasi menggunakan jamur Ganoderma applanatum.

 Keywords

Ganoderma applanatum; Tametes versicolor; tongkol jagung

References

AOAC. Association of official analytical chemists. 1991. Official Methods of Analysis, of The Association of Official Analytical Chemist, Washington, D.C.

Awal W. 2015. Degradasi serat kulit buah kakao dengan menggunakan isolat jamur dari sisa hasil pertanian. [Skripsi]. Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makassar.

Ćilerdžić, J., Galić, M., Vukojević, J., Brčeski, I., Stajić, M. 2017. Potential of selected fungal species to degrade wheat straw, the most abundant plant raw material in Europe. BMC Plant Biology. 17, 76-103. DOI 10.1186/s12870-017-1196-y

Garraway, M.D. and R.C. Evans. 1984. Fungal nutrition & physilogy. John Wiley & Sons, Singapore.

Gaspersz V., 1991. Metode Perancangan Percobaan Uilmu-Ilmu Pertanian, Ilmu-Ilmu Teknik, Biologi. Bandung. Cv. Armico

Hungate, R.E. 1996. The ruminant and its microbes. agricultular, experimental station, University of California. Academic Press, New York, Sanfransisco, London. P.197-199

Isroi, Millati R, Syamsiah S, Claess Niklasson, Cahyanto M N, Knut Lunquist, MohammadJ. Taherzadeh. 2011.Biological Pretreatmet Of Lignocellulose With White-Rot FungiAnd Its Applications : A Review. Bioresources (6)4

Kamal, M. 1998. Nutrisi ternak I. Rangkuman. Lab Makanan Ternak, Jurusan Nutrisi d an Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM. Yogyakarta.

Kirk, T.K. and E.B. Cowling. 1984. Biological decomposition of solid wood: in The Chemistry of Solid Wood. American Chemical Society. Washington D.C.

Murni, R., Suparjo, Akmal dan B.L. Ginting. 2008. Buku Ajar. Teknologi pemanfaatan limbah untuk pakan. Laboratorium Makanan ternak Fakultas Peternakan. Universitas Jambi. Jambi.

Nelson dan Suparjo 2011. Degradasi bahan kering dan produksi asam lemak terbang in vitro pada kulit buah kakao terfermentasi. Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan, 14 (1): 44-50

Shurtleff and Aoyagi 2001.Origins and factors associated with mycotoxins level in corn used as animal feed in Indonesia. IJAS.

Willkinson, J.M. 1998. The feed value of by product and wastes in feed sciene edited ab 2 9 SB. Scotland

Zhu,Y., Lee Y.Y., Elander, R.T. 2005. Optimization of dilute-acid pretreatment of corn stover using a high-solids percolation reactor. Applied Biochemistry and Biotechnology.121–124,1045-1054. DOI:10.1385/ABAB:124:1-3:1045

DOI: http://dx.doi.org/10.14334/Pros.Semnas.TPV-2020-p.835-843

Refbacks

  • There are currently no refbacks.