Evaluasi Kandungan Coliform dan Salmonella Pelet Limbah Penetasan dengan Aditif Zeolit pada Lama Penyimpanan Berbeda

M Sudarwanto, B Sulistiyanto

Abstract


Penelitian untuk menguji kemampuan zeolit dalam menekan pertumbuhan Coliform dan Salmonella pada pelet limbah penetasan selama penyimpanan dilakukan di Laboratorium Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Zeolit telah dilaporkan memiliki kemampuan khusus untuk menyerap zat, menukar ion dan sebagai katalisator. Zeolit ini diharapkan dapat menekan pertumbuhan bakteri patogen sehingga dapat memperpanjang masa simpan serta mempertahankan kualitas pelet. Dalam proses peleting, limbah penetasan ditambahkan dengan 0 dan 3% zeolit, kemudian pelet disimpan selama 4, 8, dan 12 minggu, dengan 3 ulangan dari masing-masing kombinasi perlakuan. Data dianalisis dengan ANOVA. Hasil percobaan menunjukkan bahwa penambahan zeolit dalam proses peleting limbah penetasan tidak berpengaruh terhadap kandungan Coliform dalam pelet selama penyimpanan dan Salmonella negatif. Jumlah rata-rata bakteri Coliform berada pada kategori kritis standar keamanan bahan pakan yaitu 105 cfu/g. Dapat disimpulkan bahwa perlakuan peleting efektif menekan pertumbuhan bakteri Coliform dan Salmonella, namun penambahan zeolit tidak efektif dalam menekan pertumbuhan patogen pada pelet limbah penetasan selama penyimpanan.


Keywords


Zeolit; Penyimpanan; Kandungan Coliform dan Salmonella; Pelet Limbah Penetasan

Full Text:

PDF

References


Adlim A.I.S. 2007. Studi histopatologi organ hati broiler yang diberi pakan silase dan ditantang Salmonella typhimurium [Skripsi]. [Bogor (Indonesia)]: Institut Pertanian Bogor.

Al-Nasser AY, Al-Zenki SF, Al-Saffar AE, Abdullah FK, Al-Baho ME, Mashaly M. 2011. Zeolit as a feed additive to reduce Salmonella and improve production performance in broilers. Int J Poult Sci. 10:448-454.

Bell RG. 2001. What are zeolites [internet]. [cited 20 Oct 2016]. Available from: www.Bza.org/zeolites.html.

Champ BR, Highley E. 1987. Bulk handling and storage of grain in the humid tropics. Proceedings of an International Workshop. Malaysia.

Eng KS, Bechtel R, Hutchenson D. 2003. Adding a potassium, clinoptilolite zeolite to feedlot rations to reduce manure nitrogen losses and its impact on rumen pH, E. coli, and performance [internet]. [cited 2 Apr 2017]. Available from: infohouse.p2ric.org/ ref/43/42677.pdf.

Ensminger ME. 1985. Processing effects on nutrition. In: McEllhiney RR, editor. Feed manufacturing technology III. Virginia (US): FAO. p. 529-533.

FAO, 2011. FAOSTAT [internet]. [cited 28 Oct 2016]. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Available from: http://www.feedipedia.org/node/212.

Fardiaz, S. 1993. Analisis mikrobia pangan. Bogor (Indonesia): Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor.

Mažeikiene A, Valentukevičiene M, Rimeika M, Matuzevičius AB, Dauknys R. 2008. Removal of nitrates and ammonium ons from water using natural sorbent zeolit (clinoptilolite). J Environ Eng Land Man. 16:38-44.

Mukodiningsih S, Sutrisno CI, Sulistyanto B, Prasetiyono BWHE. 2014. Pengendalian mutu pakan. Semarang (Indonesia): UPT Undip Press.

Rasool S, Rehan M, Haq A, Alam MZ. 1999. Preparation and nutritional evaluation of hatchery waste meal for broilers. Asian-Australasian J Anim Sci. 12:554-557.

Serrano MP, Frikha M, Corchero J, Mateos GG. 2013. Influence of feed form and source of soybean meal on growth performance, nutrient retention, and digestive organ size of broilers 2 battery study. Poult Sci. 92:693-708.

SNI. 2014. Standar Nasional Indonesia 7991. Tepung hasil ikutan unggas (poultry byproduct meal) - Bahan pakan ternak. Jakarta (Indonesia): Badan Standardisasi Nasional.

Solihin, Muhtarudin, Sutrisna R. 2015. Pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar air kualitas fisik dan sebaran jamur wafer limbah sayuran dan umbi-umbian. J Ilmiah Peternakan Terpadu. 3:48-54.

Wardana BA, Sulistiyanto B, Sumarsih S. 2016. Pengaruh penambahan zeolit pada proses pelletizing limbah penetasan terhadap kandungan Coliform dan Salmonella produk pelet. J Agripet. 16:42-48.




DOI: http://dx.doi.org/10.14334/Pros.Semnas.TPV-2017-p.470-476

Refbacks

  • There are currently no refbacks.



PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PETERNAKAN
Jl. Raya Pajajaran Kav E59 Bogor 16151 Jawa Barat, Indonesia
Telepon: (+62) 251 8322185, (+62) 251 8328383 e-Mail: medpub329@gmail.com
Website: http://peternakan.litbang.pertanian.go.id